Authentisches Erlebnis von Gerichten
Taverne Vallum, Bol
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Stimmung einer altertümlichen Taverne
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Die Taverne Vallum erweist die Ehre der alten Insel Brač. Der einheitliche Innenraum erinnert an das antike Zeitalter. Es handelt sich um einen perfekten Ort für ein entspanntes Abendessen.
Chef Nikola Marinelić
In den zwei Jahrzehnten der Erfahrung mit den spitzenmäßigen Chefs hat Nikola die lokale Küche noch fester in sein Herz geschlossen. In seiner Küche benutzt er hochwertige Lebensmittel der lokalen Gemüse-, Fleisch- und Fischzüchter, mit dem Wunsch, seinen Gästen das Beste von der Mittelmeerküche zu präsentieren.
Bol, Insel Brač
Dank der Hartnäckigkeit der hiesigen Bevölkerung und der Lebensweise, welche für eine Insel charakteristisch ist, hat die Insel Brač durch die Jahrzehnte das Beste von ihrer gastronomischen Mittelmeertradition aufbewahrt. Das wohlduftende Lammfleisch, welches im offenen Kamin zubereitet wird, begleitet von einem Glas des Weins zeugen davon. Die Omas von der Insel Brač hüten auch heutzutage das Rezept für die süße Torte hrapoćuša als ein strenges Geheimnis, von der Qualität des hiesigen Olivenöls und der vorzüglichen Fischspeisen ganz zu schweigen.
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